和面機(jī)作為一個(gè)重要的食品生產(chǎn)加工技術(shù)設(shè)備管理無論是中餐還是西餐都應(yīng)用進(jìn)行廣泛研究幾乎所有的廚房都會(huì)有至少一臺(tái)。因?yàn)槊媸吃谌蚨挤浅Ｊ軞g迎，而如何對(duì)選擇一臺(tái)好的和面機(jī)才能真正達(dá)到理想的和面效果影響也是有講究的。

功率相對(duì)強(qiáng)勁的純銅電機(jī)，好的電機(jī)才能輸出穩(wěn)定的功率才能把面團(tuán)和出勁道但是也不能過大或者不匹配否則會(huì)把面團(tuán)和熟了。

長效工作的穩(wěn)定情況，和面機(jī)的使用是非常頻繁的如果不夠穩(wěn)定與耐用對(duì)于廚房或者店面的生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生較大的損失。

和面鉤與面桶的角度一致，面鉤的角度決定了和面時(shí)的受力大小如果面鉤的角度與面桶不匹配，那么在面和到水分減少到一定比例后會(huì)受到非常大的阻力甚至折斷面鉤。

因此選擇一臺(tái)好的星豐和面機(jī)對(duì)于客戶來說是十分重要的。