星豐知識(shí)課堂：和面機(jī)的基本小知識(shí)

和面機(jī)是什么

和面機(jī)，屬于面食機(jī)械的一種，由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。其主要是將面粉與水混合均勻，并集和面、打蛋、攪拌、擠面等多功能于一體，又稱多功能烹飪機(jī)。全自動(dòng)星豐和面機(jī)在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場(chǎng)所都有著普遍的用處。

和面機(jī)工作原理

螺旋混合在一個(gè)氣缸驅(qū)動(dòng)齒輪旋轉(zhuǎn)攪拌的同時(shí)在旋轉(zhuǎn)攪拌由驅(qū)動(dòng)鉤缸驅(qū)動(dòng)裝置。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

和面機(jī)功能

主要是揉面團(tuán)；還可攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；還能用于打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。

和面機(jī)種類

星豐和面機(jī)依據(jù)品種可分為真空式星豐和面機(jī)和非真空式星豐和面機(jī)；依據(jù)應(yīng)用場(chǎng)合的分歧可分為家用星豐和面機(jī)、大型電動(dòng)星豐和面機(jī)；依據(jù)款式的分歧可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。